Le hanno elette le lasagne migliori al mondo: se vai in questo ristorante di Bologna capirai perché

Scopri la città italiana dove servono la lasagna più buona del mondo. Dove si può mangiare e perché è così speciale.

La lasagna è uno di quei piatti che mette tutti d’accordo. Piace ai grandi, conquista i più piccoli, e ha il potere magico di trasformare un pranzo qualsiasi in una vera festa. C’è chi la preferisce con tanta besciamella, chi non può farne a meno del parmigiano in abbondanza, chi ama sentire ogni strato ben definito e chi invece cerca quella cremosità che fonde tutto insieme.

Insomma, la lasagna mette appetito solo a nominarla ed è difficile resistere al suo profumo appena esce dal forno. Insomma, è quel tipo di piatto che evoca ricordi di famiglia, pranzi della domenica e tante risate attorno al tavolo. Forse non tutti lo sanno, ma in Italia c’è un ristorante dove la lasagna raggiunge livelli di assoluta eccellenza. Non è solo una delle migliori del Paese: per molti, è semplicemente la più buona di tutte. E non parliamo solo di italiani…

Dove si mangia la migliore lasagna d’Italia? In questa città non hai dubbi

Uno strato di pasta, poi uno di ragù, un velo di besciamella, qualche cubetto di mozzarella e una generosa spolverata di parmigiano: questi sono gli ingredienti che danno vita a una buona lasagna. Ma in una città italiana in particolare, questa ricetta non è solo un piatto della tradizione: è considerata una vera e propria opera d’arte. Qui, la lasagna viene preparata con una cura quasi maniacale, rispettando ogni passaggio con dedizione assoluta, come se ogni strato raccontasse una parte della storia gastronomica locale.

A Bologna c’è un noto ristorante dove si può gustare questo primo sensazionale. Se vuoi provarla allora devi andare Al Cambio. Non sono solo i bolognesi o gli italiani a lodarla: questa lasagna è finita sotto i riflettori anche della stampa internazionale. Il New York Times l’ha inserita nella lista dei 25 migliori piatti di pasta da mangiare in Italia, definendola una delle espressioni più alte della cucina tradizionale emiliana.

Sembrerebbe che mangiare una lasagna così, in un contesto come quello di Al Cambio, è molto più di un pranzo. Si tratta di fare un tuffo nella cultura gastronomica emiliana, una regione che ha fatto della pasta fresca e dei ragù lenti una vera religione. In poche parole, se stai pianificando un viaggio a Bologna, prenotare un tavolo in questo ristorante non è solo un consiglio: è quasi un dovere morale per chi ama la buona cucina. Qui, la tradizione emiliana viene celebrata con rispetto, passione e una maestria rara, capace di conquistare anche i palati più esigenti.

Ovviamente, la protagonista indiscussa è la celebre lasagna — considerata da molti la migliore d’Italia — ma il menu è un vero omaggio alla cucina bolognese in tutta la sua ricchezza. Potrai gustare piatti iconici come i tortellini in brodo, preparati secondo la ricetta classica con pasta tirata a mano e un ripieno saporito. Oppure le tagliatelle al ragù, dove ogni forchettata racconta secoli di storia gastronomica.